Остаток: 0
Дымогенератор предназначен для постоянной подачи дыма в ёмкость для копчения.
Данное устройство производит обработку продуктов дымом при температуре от 19 до 40 градусов.
В процессе холодного копчения из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Приготовленная таким образом пища может храниться очень длительное время, не теряя при этом своих вкусовых качеств.
Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, снаружи окрашен молотковой эмалью. Дым подаётся через идущую в комплекте трубу, что обеспечивает качественную обработку по всему рабочему пространству коптильни.
Для холодного копчения очень важна температура окружающей среды. Она должна быть в пределах 15. При более низкой температуре (например, при копчении зимой на улице) щепа периодически тухнет, а дым в коптильне не нагревается до нужной отметки в 18-25°С. Продукт не закоптится в таких условиях.
При более высокой температуре окружающей среды в коптильную камеру будет поступать слишком горячий дым. Это грозит тем, что продукт просто стухнет за время длительной обработки.
Подробное видео о холодном копчении при помощи этого дымогенератора, посмотрите по ссылке.
*Внешний вид и цвет товара может отличаться от представленного на фотографии. Производитель может изменить технические характеристики и комплектацию товара. Просьба уточнять эти параметры у менеджеров и проверять товар при покупке. Предложение не является публичной офертой.